Hozzávalók (4 főre):
300 g bárányhús (vagy marhahús), apró kockákra vágva
1 fej hagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál paradicsompüré
1 friss paradicsom, felkockázva
1 marék csicseriborsó (előzőleg beáztatva vagy konzerv)
1 sárgarépa, felkarikázva
1 zellerszár, aprítva
1 marék apró leves tészta (pl. vermicelli)
1 csokor friss koriander vagy petrezselyem
1 teáskanál őrölt kurkuma
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál paprika (csípős vagy édes ízlés szerint)
só, bors
kb. 1,5 liter víz vagy alaplé
Elkészítés:
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg a hagymát és a fokhagymát.
Add hozzá a húst, és pirítsd körbe pár percig.
Keverd bele a paradicsompürét, a friss paradicsomot és a fűszereket.
Add hozzá a csicseriborsót, a sárgarépát és a zellert.
Öntsd fel vízzel vagy alaplével, majd közepes lángon főzd kb. 40–50 percig, amíg a hús megpuhul.
Add hozzá a tésztát, és főzd további 10 percig.
A végén szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel.
Tálalási tipp:
Egy kis citromlével meglocsolva még frissebb és autentikusabb ízű lesz.
Friss kenyérrel tálald.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése