Hozzávalók
Tésztához:
500 g durva búzadara
150 ml olívaolaj vagy vaj
kb. 150 ml víz
1 csipet só
Töltelékhez:
300 g datolyapaszta
1 teáskanál fahéj
1 evőkanál narancsvirágvíz (opcionális, de autentikus)
Sziruphoz:
200 ml méz
1 evőkanál narancsvirágvíz
👩🍳Elkészítés
Tészta készítése
Keverd össze a búzadarát a sóval, majd add hozzá az olajat/vajat. Morzsold össze, majd fokozatosan adj hozzá vizet, amíg puha, de nem ragadós tésztát kapsz. Hagyd pihenni kb. 20 percig.
Töltelék előkészítése
A datolyapasztát keverd össze a fahéjjal és a narancsvirágvízzel. Formázz belőle hosszúkás rudakat.
Formázás
A tésztából készíts hengert, nyomj bele egy mélyedést, és helyezd bele a datolyarudat. Zárd le, majd enyhén lapítsd le, és vágd rombusz alakú darabokra.
Sütés vagy sütés olajban
Hagyományosan olajban sütik aranybarnára,
de sütőben (180°C, kb. 25–30 perc) is elkészíthető.
Mézes szirup
A még meleg makroud darabokat mártsd a méz és narancsvirágvíz keverékébe.
Tálalás
Hagyd kissé kihűlni, majd szórd meg szezámmaggal vagy darált pisztáciával. Egy csésze mentateával tökéletes.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése