Hozzávalók ( 4 személy részére): 80 dkg kicsontozott sertéslapocka, 3 hagyma, 2 nagyobb petrezselyemgyökér, 2 dl alma cider, kevés olaj, só, bors, 2 alma, 5 dkg vaj, 1 evőkanál mustár, 2 dl tejszín.
Elkészítése: Az alma magházát eltávolítjuk, nagy cikkekre vágjuk, a forró vajon megpirítjuk. A nagy kockákra vágott húst 2 – 3 adagban jól megpirítjuk a forró olajon, félretesszük. A visszamaradt olajon megdinszteljük a hagymát, a szintén nagyobb kockákra vágott petrezselyemgyökeret, majd hozzáadjuk a megpirított húst, felöntjük a ciderrel s annyi vízzel ami jól ellepi a húst, sózzuk, borsozzuk, fedő alatt kb. 1, 5 órán át főzzük, ha szükséges még pótoljuk a vizet. Amikor a hús megpuhult a zaftjához hozzákeverjük a mustárt, majd felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a megpirított almát, újjraforraljuk.
Megjegyzés: krumplipürével, főtt krumplival vagy tésztávalis tálalhatjuk, nagyon illik mellé a párolt fodros kel, vagy akár brokkoli.
Alma cider helyett sima almalevet is használhatunk 2 evőkanál almaecettel elkeverve.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése