Hozzávalók (4 főre)
1 egész csirke vagy kb. 700 g csirkehús (darabolva)
1 nagy vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 kis darab friss gyömbér
1 sárgarépa
1 paradicsom
só ízlés szerint
fekete bors
1 liter víz
1 csésze kókusztej (nem kötelező, de nagyon autentikus a tanzániai partvidéken)
friss koriander vagy petrezselyem
Elkészítés
A csirke előkészítése
Tedd a csirkedarabokat egy nagy fazékba, öntsd fel vízzel, majd add hozzá a sót és a borsot.
Fűszerek hozzáadása
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és a gyömbért, majd add a leveshez. Ez adja meg a leves jellegzetes, meleg ízét.
Zöldségek bele
Vágd fel a sárgarépát és a paradicsomot, majd tedd a fazékba.
Főzés
Lassú tűzön főzd kb. 35–45 percig, amíg a csirke teljesen megpuhul.
Kókusztejes változat (partvidéki stílus)
A végén öntsd hozzá a kókusztejet, és még 5 percig főzd.
Tálalás
Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel. Tanzániában gyakran kenyérrel vagy ugali-val eszik.
Milyen az íze?
enyhén fűszeres
melegítő (a gyömbér miatt)
könnyű, de tápláló
a kókusztej miatt krémesebb lehet.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése