Egy egyszerű és nagyon népszerű szenegáli saláta a Salade Sénégalaise (gyakran tonhallal készül). Friss, laktató, és sok szenegáli háztartásban előételként vagy könnyű főételként eszik.
Hozzávalók (4 adag)
4 közepes burgonya
1 konzerv tonhal (kb. 160–200 g)
2 sárgarépa
1 kis fej vöröshagyma
2 keményre főtt tojás
100 g zöldborsó (friss vagy konzerv)
3–4 evőkanál majonéz
1 evőkanál mustár
1 evőkanál citromlé
só, fekete bors ízlés szerint
opcionális: petrezselyem vagy zöldhagyma
Elkészítés
Burgonya főzése:
A burgonyát héjában főzd meg sós vízben kb. 20 perc alatt. Hagyd kihűlni, majd hámozd meg és kockázd fel.
Zöldségek előkészítése:
A sárgarépát hámozd meg és vágd apró kockákra vagy reszeld le. A vöröshagymát vágd nagyon apróra.
Tojás:
A főtt tojásokat szeleteld vagy kockázd fel.
Összekeverés:
Egy nagy tálban keverd össze a burgonyát, tonhalat, sárgarépát, borsót, hagymát és a tojást.
Öntet:
Keverd össze a majonézt, mustárt és citromlevet. Sózd, borsozd.
Saláta összeállítása:
Öntsd rá az öntetet a salátára, és óvatosan keverd össze.
Hűtés:
Tedd hűtőbe legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás
Hidegen tálald.
Díszítheted tojásszeletekkel vagy petrezselyemmel.
Gyakran friss bagettel vagy kenyérrel eszik.
✅ Tipp: Szenegálban néha olívabogyót vagy főtt zöldbabot is adnak hozzá, és a tonhal helyett csirkével is készülhet.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése