Hozzávalók (4 főre)
Az Akume-hoz:
2 csésze kukoricaliszt
4 csésze víz
csipet só
Hagyományos szósz mellé (példa – paradicsomos szósz):
2 paradicsom
1 vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
só, bors
csípős paprika (opcionális)
hal vagy csirke (opcionális, de gyakori)
Elkészítés
1. Az Akume elkészítése
Egy edényben forralj fel kb. 3 csésze vizet.
A maradék 1 csésze vízben keverd el a kukoricaliszt felét, hogy csomómentes legyen.
Amikor a víz forr, öntsd bele a híg keveréket.
Folyamatos keverés mellett add hozzá a maradék kukoricalisztet.
Főzd 5–10 percig, amíg nagyon sűrű, sima állagú nem lesz.
Nedves kézzel formázz belőle kisebb gombócokat.
2. Paradicsomos szósz (hagyományos kísérő)
Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd pirítsd meg a hagymát.
Add hozzá a felkockázott paradicsomot.
Sózd, borsozd, és ha szereted, tegyél bele csípős paprikát.
Főzd 10 percig, amíg sűrű szószt nem kapsz.
Ha szeretnéd, főtt halat vagy csirkét is tehetsz bele.
Hogyan eszik Togóban?
Az Akume-t kézzel eszik: letépnek egy kis darabot, gombócot formálnak belőle, majd a szószba mártják. Ez nagyon hasonlít a Fufu fogyasztásának módjához is.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése