Hozzávalók (kb. 8–10 darabhoz)
500 g finomliszt
1 csomag (7 g) szárított élesztő
2 evőkanál cukor
1 teáskanál só
kb. 300 ml langyos víz
olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz
baracklekvár vagy más gyümölcslekvár a töltéshez
Elkészítés
Tészta készítése:
A lisztet keverd össze a cukorral, sóval és az élesztővel.
Fokozatosan add hozzá a langyos vizet, és gyúrj belőle puha, rugalmas tésztát.
Kelesztés:
Fedd le egy konyharuhával, és meleg helyen keleszd kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
Formázás:
A megkelt tésztából formálj kisebb golyókat vagy lapos pogácsákat.
Sütés:
Forrósíts fel bő olajat (kb. 170–180°C), és süsd aranybarnára mindkét oldalukat (oldalanként kb. 2–3 perc).
Papírtörlőn csepegtesd le.
Töltés és tálalás:
Vágd félbe, töltsd meg lekvárral, majd szórd meg porcukorral.
Hagyományos variáció
Namíbiában gyakran mézzel vagy sziruppal csorgatva is tálalják. Ünnepeken, családi összejöveteleken és piaci árusoknál is népszerű édesség.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése