Hozzávalók (4 főre)
400 g pálmaszív (konzerv is jó, lecsepegtetve)
1 közepes lilahagyma, nagyon vékonyra szeletelve
1 érett paradicsom, felkockázva
1 zöld chili (elhagyható), apróra vágva
1 lime leve
2 evőkanál olívaolaj
Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Friss koriander vagy petrezselyem (opcionális)
Elkészítés
Előkészítés:
A pálmaszívet karikázd fel kb. 0,5 cm vastagra.
Keverés:
Egy tálban óvatosan forgasd össze a pálmaszívet a hagymával, paradicsommal és chilivel.
Öntet:
Locsold meg frissen facsart lime lével és olívaolajjal.
Fűszerezés:
Sózd, borsozd ízlés szerint, majd finoman keverd össze.
Pihentetés:
Hagyd állni 15–20 percet hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Tálalás:
Szórd meg friss zöldfűszerrel, és hidegen kínáld.
Hogyan fogyasztják Mauritiuson?
Gyakran grillezett hal vagy tenger gyümölcsei mellé tálalják.
Ünnepi alkalmakon is előfordul, mert a pálmaszív régen luxus alapanyagnak számított.
Néha garnélával vagy füstölt marlin hallal is gazdagítják.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése