Hozzávalók (4 főre):
1 csokor vízitorma vagy 1 nagy csomag bébispenót / pak choi
2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
1 kisebb vöröshagyma (finomra vágva)
1 cm friss gyömbér (reszelve)
1 paradicsom (felkockázva)
1 liter alaplé (zöldség vagy csirke)
1 evőkanál olaj
Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
(opcionális) egy csipet chili vagy fél friss zöld chili
(opcionális) pár csepp citromlé
Elkészítés:
Alap pirítás
Egy lábasban hevítsd fel az olajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd még 1 percig, amíg illatos lesz.
Paradicsom hozzáadása
Add hozzá a felkockázott paradicsomot és főzd pár percig, amíg kissé szét nem esik
.
Felöntés
Öntsd fel az alaplével, és forrald fel.
Zöld levelek
Add hozzá a durvára vágott zöld leveleket, és főzd 3–5 percig – nem tovább, hogy
frissek maradjanak.
Ízesítés
Sózd, borsozd, ha szereted csípősen, tegyél bele chilit. A végén pár csepp citromlével frissítheted.
Hogyan tálalják Mauritiusen?
Gyakran rizs mellé adják.
Főétel előtt könnyű levesként.
Néha apró garnélával vagy tojással gazdagítják.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése