Hozzávalók (kb. 10–12 darabhoz)
Tésztához:
500 g édesburgonya
150 g liszt (szükség szerint több)
1 csipet só
Töltelékhez:
100 g frissen reszelt kókusz (vagy cukrozatlan kókuszreszelék)
80–100 g cukor
½ teáskanál őrölt kardamom
1 teáskanál vaníliaaroma
Sütéshez:
Olaj (bő olajban sütéshez)
Elkészítés
Édesburgonya előkészítése
Hámozd meg és főzd puhára az édesburgonyát (kb. 20–25 perc). Szűrd le, majd még melegen törd sima pürévé.
Tészta készítése
A püréhez adj egy csipet sót, majd fokozatosan keverd hozzá a lisztet, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapsz. Ha túl nedves, adj hozzá még egy kevés lisztet.
Töltelék elkészítése
Keverd össze a kókuszt a cukorral, kardamommal és vaníliával. A töltelék enyhén nedves, illatos massza legyen.
Formázás
A tésztából csípj le kisebb golyókat (kb. diónyi méret). Lapítsd ki őket tenyérrel, tegyél a közepükre egy kanál tölteléket, majd hajtsd félbe és zárd le a széleit, hogy félhold alakot kapj.
Sütés
Forrósíts fel bő olajat (kb. 170–180°C). Süsd aranybarnára a süteményeket (oldalanként 2–3 perc). Papírtörlőn csepegtesd le.
Tálalás
Langyosan a legfinomabb 🌺
Kívül enyhén ropogós, belül puha és aromás, a kardamom és a kókusz egzotikus ízt ad neki
Megjegyzések
Megjegyzés küldése