Hozzávalók (4 adaghoz)
A furához (kölesgolyókhoz):
2 csésze kölesliszt
1 teáskanál őrölt gyömbér
½ teáskanál őrölt szegfűszeg
½ teáskanál őrölt chili (opcionális, enyhén csípős változathoz)
kb. 1 csésze víz
A nonóhoz (erjesztett tejhez):
3–4 csésze natúr joghurt vagy aludttej
1–2 evőkanál cukor (ízlés szerint)
Elkészítés
1. A fura elkészítése
Keverd össze a köleslisztet a gyömbérrel, szegfűszeggel (és chilivel, ha használod).
Adj hozzá fokozatosan vizet, amíg sűrű, gyúrható tésztát nem kapsz.
Formázz belőle kisebb golyókat (diónyi méretűeket).
Forralj vizet, majd főzd a golyókat kb. 20–30 percig.
Szűrd le, és hagyd kihűlni.
Hagyományosan mozsárban kissé összetörik, hogy puhább állagú legyen.
2. Összeállítás
Morzsold vagy törd össze a furát egy tálban.
Öntsd rá a hideg, enyhén édesített joghurtot/aludttejet (a nonót).
Keverd össze kanállal vagy kézzel, amíg krémes, sűrű ital állagot kapsz.
Tálalás
Hidegen, pohárban vagy tálban szolgálják fel.
Frissítő, enyhén savanykás–édeskés ízű.
Gyakran utcai árusok kínálják Nigerben.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése