Hozzávalók:
500 g finomliszt
100 g cukor
100 g vaj vagy margarin (szobahőmérsékletű)
2 tojás
120 ml tej (vagy sűrített tej + víz)
½ teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
½ teáskanál őrölt szerecsendió (opcionális, de autentikus ízhez ajánlott)
Olaj a sütéshez
Elkészítés:
Száraz hozzávalók keverése
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, sót és szerecsendiót.
Vaj elmorzsolása
Add hozzá a vajat, és morzsold el a lisztes keverékkel, amíg homokos állagú nem lesz.
Nedves hozzávalók hozzáadása
Verd fel a tojásokat, keverd össze a tejjel, majd dolgozd bele a tésztába.
Gyúrd sima, de nem ragacsos tésztává.
Nyújtás és formázás
Nyújtsd ki kb. 5 mm vastagra, majd vágd kis négyzetekre vagy rombuszokra.
Sütés
Melegíts olajat közepes hőfokra (kb. 170–180°C).
Kis adagokban süsd aranybarnára (kb. 3–5 perc), közben időnként keverd meg.
Lecsepegtetés
Szedd ki papírtörlőre, és hagyd kihűlni – ahogy hűl, még ropogósabb lesz.
Tipp:
Ha puhább változatot szeretnél, nyújtsd vastagabbra és süsd rövidebb ideig.
Tárolható légmentesen záródó dobozban akár 2 hétig is.
Létezik csípős változat is, amit enyhén chilivel ízesítenek.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése