Hozzávalók (2 személyre)
15dkg spaghetti (teljes kiőrlésű)
negyed fej kelkáposzta (kb. 25dkg), vékonyra szeletelve, vagy gyalulva
fél fej közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
5dkg húsos, jó minőségű bacon, vagy füstölt császár
5dkg gorgonzola (vagy más kékpenészes sajt), morzsolva
egy marék durvára vágott pirított dió
marék friss petrezselyem
só, bors, olaj
Felteszem főni a tésztát, és al dente-re főzöm. Amíg fő, elkészítem a többit. Teljesen forróra felhevítem a serpenyőt (vagy wok-ot) Amikor szinte füstöl, zsiradék nélkül rádobom a baconkockákat, ropogós pirosra sütöm, kivesszem. Az edénybe 2-3 ek. olajat öntök, és amikor forró, rádobom a hagymát és kelkáposztát. Néhány percig rázogatva pirítom, amíg kicsit összeesik, és a széle megpirul. Bőven sózom, borsozom. A kész tésztát leszűröm, hozzákeverem a pirított kelkáposztát, és amíg forró, rádobom a gorgonzolát, amely ráolvad, a bacon-t, a petrezselymet és a pirított diót. Összeforgatom, és azonnal tálalom.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése