Ez egy nagyon egyszerű, de autentikus édesség, főleg ünnepeken és utcai árusoknál gyakori. Rágós, édes, kókuszos – igazi trópusi hangulat.
Hozzávalók
1 friss kókusz reszelve
(vagy kb. 200 g cukrozatlan kókuszreszelék)
150–180 g cukor (ízlés szerint)
120 ml víz
1 csipet só
opcionálisan: egy kevés vanília vagy reszelt gyömbér
Elkészítés
Cukorszirup készítése
Egy lábasban keverd össze a cukrot és a vizet, majd közepes lángon főzd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és enyhén szirupos nem lesz.
Kókusz hozzáadása
Add hozzá a reszelt kókuszt és a csipet sót. Folyamatosan keverve főzd tovább
.
Sűrítés
10–15 perc alatt a massza besűrűsödik, ragacsos és fényes lesz, elválik az edény falától.
Formázás
Vedd le a tűzről, majd egy kanál segítségével kis halmokat tegyél sütőpapírra vagy kiolajozott felületre.
Hűtés
Hagyd teljesen kihűlni és megkeményedni (kb. 30–40 perc).
Tálalás
Kockákra vágva vagy kis kupacokban, esetleg golyó formában
Gyakran banánlevélre téve kínálják
Teával vagy kávéval nagyon jól passzol
Megjegyzések
Megjegyzés küldése