Ez egy könnyű, mégis ízes leves, amit friss folyami hallal készítenek, gyakran okrával és paradicsommal.
🐟 Hozzávalók (4 adag)
500 g friss hal (pl. tilápia vagy harcsa – filé vagy szeletek)
1 közepes vöröshagyma, aprítva
2 paradicsom, felkockázva
2 gerezd fokhagyma
1–2 evőkanál növényi olaj
150 g okra (friss vagy szárított)
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
½ teáskanál chili (opcionális)
kb. 1 liter víz
friss koriander vagy petrezselyem (opcionális)
🍲 Elkészítés
Alap készítése:
Az olajat melegítsd fel, add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre. Tedd hozzá a fokhagymát és a paradicsomot, majd főzd pár percig, míg szaftos lesz.
Hal hozzáadása:
Tedd bele a halszeleteket, óvatosan forgasd meg, hogy ne essenek szét.
Főzés:
Öntsd fel vízzel, add hozzá az okrát, sót, borsot és chilit.
Főzd közepes lángon kb. 20–25 percig.
Befejezés:
Amikor a hal megpuhult és a leves enyhén besűrűsödött, vedd le a tűzről. Szórd meg friss zöldfűszerrel.
🍽️ Tálalás
Hagyományosan kisrával, kölessel vagy egyszerű főtt rizzsel eszik. Gyakran kézzel, közösen fogyasztják.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése