Íme egy tradicionális Comore-szigeteki előétel, amely jól tükrözi az indiai-óceáni, arab és afrikai hatásokat:
Ez az étel a Comore-szigeteken gyakran szerepel kisebb falatként vagy előételként, teához vagy vendégfogadáskor.
🧾 Hozzávalók (4 főre)
2 érett főzőbanán vagy nagyobb édes banán
2 evőkanál szezámmag (lehetőleg fehér)
1 kis fej vöröshagyma (nagyon finomra vágva)
1 gerezd fokhagyma (zúzva)
1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
½ teáskanál őrölt kömény
½ teáskanál kurkuma
só ízlés szerint
kevés víz (ha szükséges)
olaj a sütéshez
👩🍳 Elkészítés
A banánt hámozd meg, majd villával törd teljesen pépesre.
Add hozzá az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért és a fűszereket.
Szórd bele a szezámmagot, majd alaposan keverd össze.
Ha a massza túl sűrű, adj hozzá 1–2 evőkanál vizet.
Egy serpenyőben forrósíts olajat, majd evőkanálnyi adagokban lapíts kis lepényeket.
Közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalukat.
Papírtörlőn lecsepegtetve tálald.
🍽️ Tálalás
Melegen a legfinomabb
Gyakran csípős chili-szósszal vagy kókuszos mártogatóval kínálják
Előételként 2–3 darab/fő ideális
Megjegyzések
Megjegyzés küldése