Hozzávalók (4 adag):
2 érett zöld mangó (vagy ha nincs, érett mangó is jó)
1 kis fej friss káposzta (vékonyra szeletelve)
1 nagy paradicsom (kockára vágva)
1 közepes uborka (szeletelve vagy kockázva)
½ csésze reszelt friss kókusz
2 evőkanál friss lime-lé
2 evőkanál extra szűz olívaolaj vagy földimogyoró-/szezámolaj
½ teáskanál méz vagy nádcukor (elhagyható)
Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
1 marék friss koriander vagy petrezselyem
(Opcionális) csilipehely vagy apróra vágott csili csípősen szeretőknek
Elkészítés:
Mangó előkészítése:
A mangót meghámozzuk, majd hosszú, vékony csíkokra vágjuk – mint egy salátát.
Zöldségek:
A káposztát nagyon finomra szeleteljük, az uborkát és paradicsomot pedig kockákra vagy karikákra.
Kókusz:
A friss kókuszt vagy előre reszelve, vagy apróra vágva adjuk a salátához.
Öntet:
Egy kis tálban összekeverjük a lime-levet, olajat, sót, borsot és ha szeretnénk, egy leheletnyi mézet is.
Összeforgatás:
Egy nagy tálban a mangót, zöldségeket és kókuszt összekeverjük. Ráöntjük az öntetet, majd finoman összeforgatjuk.
Tálalás:
Friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Kiváló könnyű ebédnek, barbecue mellé vagy grillezett hallal.
🌴 Tippek:
✔ Ha szereted a trópusi ízeket, adhatsz még hozzá ananászt vagy papayát is.
✔ A helyi comore-i ízvilágot fokozhatod egy csipet vaníliaporral vagy egy kevés lime-héjjal.
✔ Fogyaszthatod grillezett garnélával vagy halfilével is — ez gyakori kombináció a Comore-szigeteken.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése