Egy igazán klasszikus dél-afrikai desszert a Malva pudding – egy meleg, szaftos piskótaszerű sütemény karamellás öntettel, amit gyakran vaníliafagyival vagy sodóval tálalnak. Íme egy autentikus, otthon is könnyen elkészíthető recept
🧺 Hozzávalók (4–6 adag)
A tésztához:
1 csésze kristálycukor
1 tojás
1 evőkanál baracklekvár (apricot jam – nagyon fontos!)
1 csésze finomliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
1 evőkanál vaj (olvasztva)
1 teáskanál fehér ecet
½ csésze tej
A szószhoz:
1 csésze tejszín
½ csésze barna cukor
½ csésze forró víz
2 evőkanál vaj
½ teáskanál vaníliaaroma
👩🍳 Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, és vajazz ki egy közepes méretű sütőformát.
A tészta elkészítése:
A tojást és a cukrot keverd habosra.
Add hozzá a baracklekvárt.
Egy másik tálban keverd össze a lisztet, szódabikarbónát és sót.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva keverd össze, majd add hozzá az olvasztott vajat, az ecetet és a tejet.
Simítsd a masszát a formába.
Sütés:
Süsd kb. 30–35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Szósz elkészítése:
Egy lábosban forrald össze a tejszínt, barna cukrot, vajat, vizet és vaníliát.
Főzd 3–4 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Összeállítás:
A kész, még forró pudingot szurkáld meg villával.
Öntsd rá a forró szószt, és hagyd állni 10–15 percig, hogy jól beszívja.
🍨 Tálalás
Melegen a legjobb, vaníliafagyival, custarddal vagy tejszínhabbal.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése