Mango Cocunut Islands Salad - Mangós-kókuszos sziget saláta /U.S. Virgin Islands/

Hozzávalók (4 adaghoz)

• 2 nagy, érett mangó, kockára vágva
• 1 csésze friss vagy reszelt kókusz
• 1 kis vöröshagyma, finomra szeletelve
• 1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 marék friss koriander vagy petrezselyem
• 1/2 csésze ananász apróra vágva (opcionális, de autentikus)

Öntet:

• 2 evőkanál lime-lé
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál méz vagy barna cukor
• 2 evőkanál kókusztej
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt gyömbér
• 1 kevés karibi chili (scotch bonnet), nagyon finomra vágva – opcionális, ha csípősen szeretnéd

---

🥣 Elkészítés

1. A mangót, kókuszt, paprikát, hagymát és ananászt tedd egy tálba.
2. Egy külön edényben keverd össze az öntet hozzávalóit:
   lime-lé, citromlé, méz, kókusztej, só, gyömbér, csípős paprika.
3. Öntsd rá az öntetet a salátára, majd óvatosan keverd össze.
4. Szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel.
5. Tálald hűtve – a szigeteken jéghidegen fogyasztják, főleg hal- és grillételek mellé.