Lazacleves /Canada. British Columbia/

–


Hozzávalók (4 adag)

  • 300 g friss lazacfilé (bőr nélkül, kockákra vágva)
  • 2 ek vaj
  • 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 2 közepes burgonya, kockára vágva
  • 2 szál zellerszár, apróra vágva
  • 1 sárgarépa, apróra vágva
  • 500 ml hal- vagy zöldségalaplé
  • 250 ml tejszín (10–20%)
  • 1 babérlevél
  • 1 tk szárított kakukkfű
  • Só, frissen őrölt bors
  • (Opcionális) 1 csokor friss kapor vagy metélőhagyma, aprítva
  • (Opcionális) 100 g kukorica

🥣 Elkészítés

  1. Vaj megolvasztása
    Egy nagy lábasban olvaszd meg a vajat közepes lángon.

  2. Alap zöldségek dinsztelése
    Add hozzá a hagymát, zellert és sárgarépát. Párold 5–6 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz.

  3. Fokhagyma és fűszerek
    Tedd bele a fokhagymát, babérlevelet és kakukkfüvet, majd pirítsd 1 percig.

  4. Burgonya + alaplé
    Add hozzá a burgonyát, öntsd fel az alaplével, majd főzd 10–12 percig, amíg a krumpli megpuhul.

  5. Lazac hozzáadása
    Add a leveshez a lazacot (és ha akarod, a kukoricát), majd főzd további 5 percig — a lazac gyorsan át fog főni.

  6. Tejszín bekeverése
    Öntsd hozzá a tejszínt, finoman keverd el, majd 2–3 percig melegítsd, de ne forrald.
    Sózd, borsozd ízlés szerint.

  7. Tálalás
    Végül szórd meg friss kaporral vagy metélőhagymával.

🍞 Tálalási javaslat

  • Ropogós kovászos kenyérrel
  • Helyi BC-i specialitással: Nanaimo-style bread rolls
  • Citromkarikával díszítve


Megjegyzések

Megjegyzés küldése