Hozzávalók (1 adag)
Egy szép szelet (kb 15dkg-os) jó minőségű halfilé
4ek világos szójaszósz
2ek szezámolaj
1kk barna cukor
1 salottahagyma (vagy fél hagyma), vékonyra szeletelve
3 gerezd fokhagyma, aprítva
3-4cm-es friss gyömbér, vékonyra szeletelve
1 citromfű
Összekeverem a szójaszószt a szezámolajjal és a barna cukorral. Egy részével bekenem a halszeletet. A párolóedényt kibélelem sütőpapírral (vagy pár levél salátával), ráteszem a halat. Ráöntöm a pác maradékát. Vékonyra felszeletelem a hagymát, fokhagymát, gyömbért és a citromfüvet. Rászórom a halra. A bambuszpárolót egy forrásban lévő vizet tartalmazó lábosra (vagy wok-ra) helyezem. Ráteszem a fedelét. Kb. 6-10 percig párolom (a hal vastagságától függ).
Mindez persze elkészíthető párolóbetétben, vagy egy gőz fölé helyezett és lefedett szűrőben is, de akinek bejön ez az igen fogyókúrabarát techológia, nagyon ajánlom egy ilyen bambuszpároló beszerzését
Megjegyzések
Megjegyzés küldése