Tradicionális puerto ricói saláta recept, amelyet gyakran készítenek ünnepekkor, különösen karácsonykor és családi összejöveteleken. Ez a Ensalada de Coditos (Puerto Ricói könyök tészta saláta) – krémes, friss, színes, és nagyon jellegzetes karibi ízvilágú.
Hozzávalók (4–6 adag)
- 250 g könyök tészta (coditos)
- 1 csésze majonéz
- 2 evőkanál mustár
- ½ csésze apróra vágott piros paprika
- ½ csésze apróra vágott zeller
- ½ csésze apróra vágott vöröshagyma
- ½ csésze konzerv zöldborsó (lecsepegtetve)
- 2 főtt tojás, apróra vágva
- 1 teáskanál olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Opcionális: kis darabokra vágott sonka vagy jamón (nagyon gyakori Puerto Ricóban)
Elkészítés
- A tésztát főzd meg sós vízben a csomag utasítása szerint, majd szűrd le és hagyd teljesen kihűlni. (Ha hideg vízzel átöblíted, gyorsabban hűl le.)
- Egy nagy tálban keverd össze a majonézt és a mustárt.
- Add hozzá a paprikát, zellert, hagymát, zöldborsót és a főtt tojást.
- Öntsd hozzá a kihűlt tésztát, majd locsold meg egy kis olívaolajjal, sózd, borsozd.
- Óvatosan keverd össze, hogy minden jól bevonódjon.
- Tedd a hűtőbe legalább 1–2 órára, hogy összeérjenek az ízek.
Tálalás
A saláta hidegen az igazi. Gyakran tálalják sült csirke, pernil (sült malac) vagy grillezett húsok mellé.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése