Tradicionális, Alberta-ihletésű saláta, amely jól tükrözi a kanadai préri friss, helyi alapanyagait. Alberta nem híres konkrét „nemzeti salátáról”, de a helyi konyhában gyakoriak a marhahúsos, bogyós és gabonás fogások—ebből áll össze ez a jellegzetes prérisaláta.
Helyi marhahússal, áfonyával és árpával
Hozzávalók (4 adag)
A salátához
- 200 g főtt árpa (barley)
- 250 g sült vagy grillezett marhahús (Alberta híres a minőségi marháról), vékony szeletekre vágva
- 1 nagy uborka, kockázva
- 1 nagy piros paprika, kockázva
- 2 marék bébispenót vagy kevert zöldsaláta
- 1 kis fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 80 g friss vagy szárított áfonya (cranberry)
- 50 g pirított dió vagy pekándió
Az öntethez
- 3 ek repceolaj (Alberta egyik fő mezőgazdasági terméke)
- 1 ek almaecet
- 1 tk dijoni mustár
- 1 tk méz
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
🥣 Elkészítés
- Főzd meg az árpát enyhén sós vízben, majd hűtsd ki teljesen.
- A marhahúst süsd vagy grillezd medium-rare vagy medium fokozatra, majd vékonyan szeleteld.
- Egy nagy tálban keverd össze a salátaleveleket, uborkát, paprikát, hagymát, áfonyát, pirított diót és a kihűlt árpát.
- Add hozzá a szeletelt marhahúst.
- Keverd össze az öntet hozzávalóit, majd locsold a salátára.
- Finoman forgasd össze, hogy minden jól átitatódjon.
🌾 Jellemzők
- Friss, ropogós zöldségek
- Préri-jellegű alapanyagok (árpa, repceolaj, marhahús)
- Kellemesen édeskés-savanykás íz az áfonyától és az öntettől
Megjegyzések
Megjegyzés küldése