Egy tradicionális Massachusetts-i stílusú saláta – a térségre jellemző alapanyagokkal (alma, áfonya, dió, juharszirup). Ezt sok helyen New England Harvest Salad néven ismerik, és tipikus Massachusetts-i ízvilágot képvisel.
Hozzávalók (4 adag)
A salátához:
- 150 g friss bébispenót vagy vegyes zöldsaláta
- 1 nagy Massachusetts-i alma (pl. McIntosh vagy Cortland), vékonyra szeletelve
- 70 g szárított vörösáfonya (cranberry)
- 60 g pirított dió vagy pekándió
- 80 g feta vagy chèvre (kecskesajt), morzsolva
- 1 kis lila hagyma, vékonyra szeletelve
Az öntethez:
- 3 ek juharszirup (New England klasszikus)
- 2 ek almaecet
- 1 tk dijoni mustár
- 4 ek olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés
- A diót pirítsd meg egy száraz serpenyőben 2–3 perc alatt, amíg illatos nem lesz. Hagyd kihűlni.
- Egy nagy tálba tedd bele a salátaleveleket.
- Add hozzá az almaszeleteket, a szárított áfonyát, a pirított diót és a hagymát.
- Morzsold rá a feta vagy kecskesajtot.
- Öntet készítése:
- Egy kis tálban keverd össze az almaecetet, juharszirupot, mustárt és egy csipet sót-borsot.
- Lassan csurgasd hozzá az olívaolajat, miközben kevered, hogy szép emulziós öntetet kapj.
- Locsold a salátára közvetlen tálalás előtt, és finoman forgasd össze.
Tálalási tipp
Ez a saláta gyakori köret New England-i tengeri ételek vagy pulyka mellé, de önmagában is kiváló könnyű étel.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése