Meggyes párnácska /Kollonay István/

Hozzávalók:

tésztához:

• 900 g liszt
• 600 g szendvics margarin
• 300 g porcukor
• 3 db tojás sárgája
• 15 g sütőpor

töltelékhez:

• 1 csomag leszűrt magvalt meggybefőtt
• 0.5 csomag meggybefőtt leve
• 1 kk. őrölt fahéj
• 0.5 db citrom leve
• 70 g keksz morzsa
• 150 g sütésálló barack íz

tésztakenés, díszítés:

• 1 db tojás
• 5 ek. porcukor

• A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgát a porcukorhoz és eloszlatjuk benne, majd az egészet gyúrással egybedolgozzuk. Csak addig gyúrjuk míg összeáll és sima tésztát kapunk!
• 2
  Kinyújtjuk 4-5 mm vékonyra, kiszúrjuk 12-14 cm széles kiszúróval.
• 3
  Töltelék készítése: a töltelék minden hozzávalóját összekeverjük.
• 4
  A kiszúrt tészta közepébe tesszük a tölteléket és összehajtjuk. Tojással kenjük. Előmelegített sütőben 170-180 °C-on kb 25 perc alatt készre sütjük.
• 5
  Sütőből kivéve, még melegen porcukorral hintjük.