Cullen skink egy hagyományos skót étel, amely füstölt haddock halból készül, és gyakran szerepel a skót konyha legfontosabb ételei között. Az ételt először Cullen városában készítették, és hamar népszerűvé vált az egész országban. A levest gazdag és krémes állagúra főzik, a hal és a zöldségek íze pedig tökéletesen kiegészítik egymást. A bors és a friss petrezselyem frissítő hatása mellett a tej és a hal gazdag aromát ad az ételnek. A Cullen skink tökéletes választás egy hideg téli napon.
Hozzávalók
Elkészítési Lépések
1
A póréhagymát és a sárgarépát apróra vágd, a krumplit pedig kockázd fel.
A póréhagymát alaposan öblítsd le, mert gyakran homokos. A sárgarépát vékonyan vágd, hogy gyorsabban megpuhuljon.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a póréhagymát és a sárgarépát. Párold őket 5-7 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
A hagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat. A cél, hogy csak üvegesedjen.
3
Add hozzá a felkockázott krumplit és a vizet. Főzd 10-15 percig, amíg a krumpli megpuhul.
Ha szükséges, egy kis extra vizet is hozzáadhatsz, hogy a leves hígabb legyen.
4
A füstölt haddock halat vágd kisebb darabokra, és add hozzá a leveshez. Főzd még 5-7 percig, amíg a hal megpuhul.
A hal ne főjön túl sokáig, mert akkor túl száraz és darabos lesz. A hal könnyen szétfőhet, ezért ne hagyd sokáig a lábasban.
5
Öntsd hozzá a tejet, sózd, borsozd, majd főzd még 5 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A tej gazdagabbá teszi a levest, és puhábbá a halat. Ha a leves túl sűrű, egy kis vizet is hozzáadhatsz.
6
Tálald friss petrezselyemmel díszítve.
A petrezselyem frissítő íze kiemeli a halas levest. Ha szereted, egy kis citromlevet is csepegtethetsz rá.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése