Hozzávalók:
- 60 dkg Székely Csürke
- 1 kis db hagyma
- 2 db murok
- 1 db petrezselyemgyökér
- 2 db pityóka
- 1 ek olaj
- 1 kanál liszt
- só, bors, fűszerpaprika, valamilyen zöldfűszer ízlés szerint
Elkészítés:
Vágd apróra a hagymát, dinszteld meg olajban. Add hozzá a felkockázott húst, murkot és petrezselymet. Pirítsd meg, forgasd át, majd hintsd meg egy kevés liszttel, pirospaprikával, kavargasd, végül öntsd fel vízzel. Forrald fel, fűszerezd meg, és lassú tűzön főzd fél órát. A kockára vágott pityókát csak akkor tedd bele, ha már a többi hozzávaló majdnem készre főtt.
Jó étvágyat!
*Miért „becsinált”? Miért „csinált be” a Székely Csürke?! Elmagyarázzuk!
A becsinált leves eredeti jelentése: „befőzött”. Puhára párolt fehér húsból dinsztelt zöldséggel készített levest jelent, amelyet liszttel, tojássárgával, vajas rántással, eresztékkel, tejszínnel dúsítanak.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése