Hozzávalók (4 adag)
8 alsó csirkecomb
só, bors
10 dkg hámozott mandula
10 dkg hántolt napraforgómag
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt római kömény
1 kávéskanál szárított kakukkfű és oregano
2 tojás
0,5 dl olívaolaj
A sütőt előmelegítjük 180C fokra, légkeveréses üzemmódban. A csirkecombokat konyhai papírtörlővel alaposan megszárítjuk, majd megszózzuk. A mandulát és a napraforgómagot ledaráljuk, de nem teljesen finomra, porszerűre, maradjanak benne durvább darabok. Egy tálban összekeverjük a darált magokat a fűszerekkel, és egy fél kávéskanál sóval. Egy másik tálban felverjük a tojásokat. A csirkecombokat először a tojásokba forgatjuk, majd a fűszeres magokba. Egy sütőpapírral borított tepsire helyezzük, amit előtte vékonyan megkentünk olívaoalajjal. A tetejét is meglocsoljuk olívaolajjal. 45 perc alatt megsütjük, ezalatt a csirke átsül, a magok pedig ropogósra pirulnak. Köretnek salátát, vékonyra gyalult, olívaolajjal, mézzel és filézett narancssal kervert édesköményt, vagy karfiolpürét ajánlok. Utóbbihoz a karfiolt puhára főzzük, majd mandulatejjel pürésítjük (ha nem light-osan készítjük, akkor vajjal dúsítjuk.)
Megjegyzések
Megjegyzés küldése