Hozzávalók (2 nagy adag)
Öntet:
1 evőkanál halszósz, vagy szójaszósz
1 zöldcitrom héja és leve
1 evőkanál nádcukor
½ kávéskanál chiliszósz
1 evőkanál szezámolaj
4 evőkanál langyos víz
2 cm friss gyömbér, reszelve
60 dkg sárgarépa, gyufaszálra szeletelve
1 csokor medvehagyma, finomra aprítva
1 csokor koriander, finomra aprítva
2 keménytojás
5 dkg földimogyoró, megpirítva, durvára vágva
Egy nagy tálban kikeverjük az öntetet: a halszószhoz (vagy szójaszószhoz) adjuk a zöldcitrom reszelt héját és levét, a nádcukrot, a chiliszószt, és a szezámolajat, kis kézi habverővel elkeverjük. Hozzáadjuk a vizet és a reszelt gyömbért. Az öntet túl intenzívnek fog tűnni, de a zöldség felveszi! Beletesszük a sárgarépát, a medvehagymát, koriandert, és alaposan átforgatjuk. Néhány percig állni hagyjuk (a répa így picit összeesik). Kemény tojást és durvára vágott pirított mogyorót teszünk rá tálaláskor.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése