Humusz /Keri Kitchen/

Hozzávalók:

alap

• 250 g Csicseriborsó Konzerv
• 3 ek. tahini
• 3 ek. citromlé
• 3 gerezd fokhagyma
•  só
•  bors
• 1 dl olívaolaj

opcionális

•  római kömény
•  pirospaprika
•  füstölt paprika
•  friss petrezselyem

• A csicseriborsót tegyük hideg vízbe és dörzsöljük át, hogy a legtöbb héját el tudjuk távolítani, majd késes aprítóban addig mixeljük, amíg már nincsenek benne nagyobb darabok.
• 2
  Adjuk hozzá az összes hozzávalót, először a citromlevet és tahinit, majd a fokhagymát, kb. fél teáskanál sót, legvégül ízlés szerint borsot és olíva olajat. Addig turmixoljuk, amíg teljesen krémes nem lesz. Kóstoljuk és tegyünk még hozzá citromlevet, tahinit vagy sót, ha szükségesnek érezzük.
• 3
  Ha kész, füstízű pirospaprikával, egész csicseriborsóval, olívaolajjal és petrezselyemzölddel díszíthetjük.