Beef Stroganoff, vagy ahogy az oroszul mondják, „Бефстроганов” (Befstroganov)

–

Hozzávalók:


  • 500 g marhahús (lábbélszárny vagy bélszín), vékony csíkokra vágva
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál vaj vagy olaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 200 g gomba, vékony szeletekre vágva
  • 200 ml tejszín vagy főzőtejszín
  • 2 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • Só és bors ízlés szerint
  • Friss petrezselyem vagy snidling apróra vágva, tálaláshoz

Elkészítés:

  1. A marhahúst sózd és borsozd ízlés szerint, majd forgasd lisztbe.
  2. Egy nagy serpenyőben olvaszd fel a vajat vagy hevítsd fel az olajat közepes lángon. Add hozzá a lisztbe forgatott marhahúst, és pirítsd aranybarnára, amíg teljesen meg nem sült, körülbelül 5-7 percig. Ha szükséges, dolgozz két adagban, hogy ne legyen túlzsúfolt a serpenyő, és a hús sülés helyett inkább párologjon.
  3. Ha a hús kész, vedd ki a serpenyőből, és tegyél félre. Add hozzá a vajat vagy olajat a serpenyőhöz, majd dobd rá a vágott hagymát és a gombát. Pirítsd őket aranybarnára, körülbelül 5 percig.
  4. Visszatérvén a húsra, tedd vissza a serpenyőbe, majd öntsd hozzá a mustárt, paradicsompürét és a tejszínt. Keverd jól össze az összetevőket, és főzd további 5-7 percig, amíg a mártás kissé besűrűsödik.
  5. Kóstold meg és ízlés szerint add hozzá sót és borsot. Ha szükséges, állítsd az ízeket.
  6. Tálaláskor szórd meg a friss petrezselyemmel vagy snidlinggel, és kínáld friss tészta vagy rizs mellé.

Ez az ízletes és gazdag fogás hagyományosan orosz kenyérrel vagy burgonyával tálalható, és tökéletes választás egy otthoni vacsorához vagy különleges alkalomra.


Megjegyzések

Megjegyzés küldése