Román almaleves /Erdélyi receptek/

Hozzávalók 

• 40 dkg marhahús

• 1 murok (sárgarépa)

• 1 petrezselyemgyökér

• 1 kg alma

• 1 kávéskanál liszt

• 2 evőkanál tejföl

• só

• cukor

• petrezselyemzöldje

Elkészítés

A fölszeletelt húst a kockákra vágott répával és a petrezselyemmel hideg vízben főni tesszük, majd megsózzuk. Mikor a hús megfőtt, leszűrjük, a levét ismét felforraljuk, beledobjuk a meghámozott és szeletekre vágott almát. Miután az alma megpuhult, visszatesszük a húst és a zöldségeket a lébe, tejfölös eresztékkel (habarással) fölengedjük, sózzuk, beborsozzuk, cukrozzuk. Ha kész levesestálba öntjük, majd petrezselyemzöldjével megszórjuk.