Hozzávalók
1,5-2 kg oldalas
0,5 kg előző este beáztatott bab
2 darab kockákra vágott tv paprika
4 darab kockákra vágott paradicsom
1 darab apróra vágott újhagyma
2 szál karikákra vágott sárgarépa
1 evőkanál só
1 mokkáskanál törött bors
1 teáskanál chili pehely
1,5 l víz
Fűszerek:
1 teáskanál kakukkfű
2 teáskanál zúzott fokhagyma
1 teáskanál őrölt rozmaring
1 evőkanál só
Hozzávalók a tálaláshoz:
sajtos pogácsa
Elkészítés
1.Az oldalast jól bedörzsöljük a fűszerekkel, majd felgöngyöljük, és félretesszük.
2.A babot és a többi hozzávalót bográcsba tesszük, majd ráhelyezzük a fűszerezett oldalaskoronát.
3.Vizet öntönk rá, majd 2,5 órára fedővel együtt, közepesen meleg kemencébe tesszük. 2 óra elteltével még 30 percet sütjük fedő nélkül.
4.Amikor elkészült a húst, a bordacsontok mellett feldaraboljuk, majd sajtos pogácsával, forrón tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése