Hozzávalók: 2 sárgarépa,
1 petrezselyemgyökér, 25 dkg krumpli,
1 paradicsom, 1 kisebb hagyma, olaj, só, petrezselyemzöld.
A galuskához: 20 dkg fagyasztott csirkemáj, 1 tojás, 1 evőkanál liszt,
2 evőkanál zsemlemorzsa, 1 kis hagyma, só, bors, 1 teáskanál vaj.
Elkészítés: A galuskához az apróra vágott hagymát a vajon megdinszteljük, hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a villával elkapart májat, a tojást, a zsemlemorzsát meg a lisztet. Összekavarjuk, sózzuk, borsozzuk, összedolgozzuk, és pihenni hagyjuk.
Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk a kis kockákra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret, további 3-4 percig együtt dinszteljük, majd felöntjük 2 liter vízzel, megsózzuk és felforraljuk. Pár perc után hozzáadjuk a kis kockákra vágott krumplit meg az összevagdalt paradicsomot.
A galuskamasszát egy evőkanállal a levesbe szaggatjuk, és közepes lángon az ételt készre főzzük, a végén megszórjuk az apróra vágott petrezselyemzölddel.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése