Hozzávalók (4-6 adag)
1 egész fej nyers savanyúkáposzta
csipet só
2-3 fokhagymagerezd
frissen őrölt bors
kb. 2 teáskanál őrölt pirospaprika
(ha lehet csípős: plusz chilipehely)
kb. 0,5 dl hidegen préselt napraforgó olaj
(vagy olívaolaj)
A savanyúkáposzta fejet torta-szerűen kb. 3-4 cm-es cikkekbe szeleteljük. Egy nagy tálra helyezzük, egy rétegben. Mindegyik cikket kissé megsózzuk (ez nagyon attól függ, hogy milyen a káposzta, ha tökéletesen érett, akkor valószínűleg nem kell rá só). A fokhagymát lereszeljük (vagy egész finomra aprítjuk), és cikkeket finoman bedörzsöljük, úgy, hogy a redők közé is jusson. Megszórjuk frissen őrölt borssal és az őrölt pirospaprikával (ha csípősre készítjük, akkor chilipehellyel is). Végül meglocsoljuk a hidegen préselt napraforgó- (vagy olíva, esetleg tökmag) olajjal. Legalább egy órát állni hagyjuk, de másnap, amikorra összeérnek az ízek, még finomabb.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése