Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 30 dkg főtt, áttört burgonya
- 8-8 dkg cukor és vaj
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 8 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- 2 tojás
- 8 dkg darált dió
- 1 citrom
- 15 dkg főtt, áttört burgonya
A tetejére:
- 10 dkg vaníliás porcukor
Elkészítés
A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a főtt, áttört burgonyát, a cukrot, a lágy vajat meg egy tojássárgáját. Az egészet alaposan összegyúrjuk. Letakarva fél órán át pihenni hagyjuk, eközben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a tojássárgákat a vajjal és a cukorral habosra keverjük. Majd sorra beleforgatjuk a darált diót, a főtt, áttört burgonyát, a citrom lereszelt sárga héját és levét, végül pedig a tojásfehérjékből vert habot. A tésztát lisztezett deszkán egy centiméter vastagra nyújtjuk.
A tölteléket elsimítjuk rajta, felgöngyöljük, mint a bejglit szokás, majd karikába kanyarítjuk. Sütőpapírral borított tepsire fektetjük, és előmelegítettk, 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, felszeletelve, vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk.
Ez a burgonyás töltelék többszörözve réteslapba
Megjegyzések
Megjegyzés küldése