Hozzávalók
- 10 dkg mazsola
- 2 dl brandy
- 1,2 l tej
- 25 dkg rizs
- 1 csomag csokoládés pudingpor
- 15 dkg cukor
- 2 kiskanál zselatin
- 1 dl kakaólikőr
- 1 dl tejszín
A tetejére:
- 2-2 szelet fehér- és étcsokoládé
- reszelt szerecsendió
Elkészítés
A mazsolára ráöntjük a brandyt, s hagyjuk, hogy az aszalt szőlőszemek kigömbölyödjenek. A zselatint a kakaólikőrben feloldjuk. A tejet felforraljuk, beleszórjuk a rizst, és lassú tűzön, szüntelenül kevergetve addig főzzük, amíg rizs megpuhul. Ekkor beleszórjuk a pudingport, a cukrot, és még egyszer felforraljuk. A tűzről levéve beleöntjük a likőrbe áztatott zselatint, a mazsolát a levével együtt, és szorgalmasan kevergetjük, míg teljesen egyenletesen eloszlik benne minden. Végül a kemény habbá vert tejszínt is beleforgatjuk, és az egészet egy másfél liter űrtartalmú, hideg vízzel kiöblített kuglóf- vagy pudingformába töltjük. Fóliával lefedjük, legalább 5 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. A formából tálra borítva fehér- és fekete csokoládét, szerecsendiót reszelünk rá, s ha kedvünk úgy tartja, kandírozott virágszirmokkal díszítjük. Szeletekre szelve tálaljuk, s kínáljunk mellé külön tejszínhabot is!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése