Hozzávalók
- 2 dl rizs
- 8 dl tej
- 10 dkg mazsola
- fél dl rum
- 3 tojás
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg vaj
- 2 szép nagy alma
Az eperöntethez:
- 40 dkg eper
- 1 kiskanál citromlé
- 3 evőkanálnyi méz
Elkészítés
A mazsolát rumba áztatjuk. A rizst folyó vízzel leöblítjük, majd a tejben puhára főzzük. A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, ízesítjük vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett mazsolát és a tejberizst. Végül a tojások fehérjéből vert kemény habot is beleforgatjuk. A megtisztított, négybe vágott almákat hajszálvékonyan felszeleteljük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, kibéleljük az almaszeletekkel úgy, hogy kissé fedjék egymást. A rizses masszát belesimítjuk az alma-ágyba. Előmelegített sütőbe toljuk és 180 fokon körülbelül fél óra alatt aranyszínűre sütjük. Eközben elkészítjük az eperöntetet. A megtisztított epret egy kis citromlével és a mézzel simára turmixoljuk. A megsült rizsfelfújtat a formából kiborítva, porcukorral megszórva, eperöntettel meglocsolva kínáljuk. Eperöntet helyett természetesen bármilyen gyümölcsöntet szóba jöhet, vagy gyümölcslével, esetleg rummal hígított lekvár.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése