Hozzávalók
50 dkg harcsafilé
10 dkg liszt
1 fej vöröshagyma
50 dkg szálas savanyú káposzta
3 dl tejföl
1 dl tejszín
3 gerezd fokhagyma
durvára őrölt bors
3-4 ek. olívaolaj
só
Elkészítés
A harcsát nagyobb darabokra vágjuk, alaposan besózzuk, és negyedórát pihentetjük. Ezt követően lisztben megforgatjuk a szeleteket, és közepes tűznél egy kevés olajon pirosra sütjük őket. Közben a vöröshagymát finomra felvágjuk, majd az olajon üvegesre dinszteljük. A savanyú káposztát átmossuk, és kicsit megvágjuk, hogy ne legyenek hosszú szálak benne. Ezt is a hagymára rakjuk, és addig dinszteljük együtt az egészet, míg a káposzta meg nem puhul. Közben durvára őrölt borssal fűszerezzük.
Ha mindennel elkészültünk, egy sütőedényt vékonyan kiolajozunk, majd elsimítjuk benne a savanyú káposzta felét. Erre az ágyra fektetjük rá szép sorban a halszeleteket. Ezeket a maradék savanyú káposztával takarjuk be. A tejfölt krémesre kikeverjük a tejszínnel, és adunk hozzá ízlés szerint aprított fokhagymát. Gazdagon megkenjük vele az étel tetejét. 180 °C-os sütőben szép pirosra sütjük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése