Elkészítési idő: fél óra, valamint a mazsola áztatási ideje
Hozzávalók:
1 db 1 kg-os fogas
1 marék mazsola
1 fej vöröshagyma
1 marék dióbél
2 dkg liszt
1 dl olívaolaj
bő olaj a sütéshez
1 evőkanál koriandermag
1 evőkanál szemes bors
1 marék megtisztított mandula
1 dl fehér bor
1/2 citrom leve
só
A mazsolát langyos vízben egy óra hosszat áztatjuk.
A megtisztított halat vékony szeletekre felvágjuk. Lisztbe mártjuk, és bő forró olajban megsütjük. Lecsöpögtetjük és félretesszük.
A felvágott vöröshagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a durvára darált diót és mandulát, majd a megpuhult mazsolát, a koriandert, a szemes borsot, sót és a fehér bort.
A felforralt mártásba beletesszük a halszeleteket, és 5 percig állni hagyjuk. Tálalás előtt meghintjük citromlével és ízlés szerint megsózzuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése