Hozzávalók
30 dkg csipkebogyó
5 dkg vaj
2 evőkanál zsemlemorzsa
3 dl vörösbor
fél citrom leve
2 evőkanál méz
csipetnyi só
A tálaláshoz: pirított zsemlekocka
Elkészítés
A csipkebogyót megtisztítjuk, majd kevés vizet aláöntve puhára pároljuk. Szitán áttörjük, így a benne lévő szőrök és magok nem kerülnek a levesbe. A felolvasztott vajon világosra pirítjuk a szitált zsemlemorzsát. Fölöntjük vörösborral és ugyanannyi vízzel, hozzáadjuk a csipkebogyópépet, és 3-4 percig forraljuk. A tűzről levéve citromlével, mézzel és csipetnyi sóval ízesítjük, és azon forrón, pirított zsemlekockával kínáljuk. Nálunk szokás durvára őrölt feketeborssal gazdagon megszórni.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése