Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók:
1 kacsa
1 tojás
kevés tej
1 zsemle
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 csokor zellerlevél
só és bors
A kacsát megtisztítjuk, majd kivesszük a máját, a zúzáját és a szívét. Ledaráljuk, hozzáadjuk a tejben áztatott és kifacsart zsemlét, az egész tojást, a szerecsendiót, az apróra vágott vöröshagymát, és az ugyancsak apróra vágott zellerlevelet. Megsózzuk, borsozzuk, jól összedolgozzuk és megtöltjük vele a kacsát. Olajon, kis lángon kb. másfél óráig sütjük. Az utolsó 15-20 percben nagy lángon sütjük szép pirosbarnára.
Tálalás előtt a kacsát feldaraboljuk, lecsurgatjuk a zsírját, kevés vízzel felengedjük a sült levét, és ezzel locsoljuk meg a feltálalt sültet.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése