Hozzávalók
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 15 dkg rizs
- só
- 5 dkg durvára vágott pisztácia
- 15 dkg mazsola
- 20 dkg natúr krémsajt
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 citrom
- 2 evőkanál cukor
- 25-30 db nagyobb, permetezetlen szőlőlevél
Elkészítés
A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vagdaljuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk. Megforgatjuk rajta a rizst, felöntjük 3 dl vízzel, megsózzuk és fedő alatt, lassú tűzön puhára pároljuk. Eközben a szőlőleveleket enyhén sós vízben 1-2 percig főzzük, majd lecsepegtetjük. A langyosra hűlt rizshez hozzáadjuk a durvára vágott pisztáciát, a mazsolát, a krémsajtot, összezúzott fokhagymával ízesítjük és összekeverjük. A rizses masszából egy-egy kanálnyit a szőlőlevelekre halmozunk, majd, mint a töltött káposztát, a leveleket felgöngyöljük. A megtöltött leveleket szőlőlevéllel bélelt lábasba rakosgatjuk, rácsavarjuk egy citrom levét, cukorral és kevés sóval ízesítjük, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi és fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk. A levében hagyjuk kihűlni. Hidegen, citromkarikákkal díszítve kínáljuk előételként.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése