Hozzávalók
- 4 db, egyenként kb. 20-25 dkg-os pisztráng
- 25 dkg laskagomba
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- só
- őrölt bors
- 3-4 szál kakukkfű
- 12-16 db zsenge, permetezetlen szőlőlevél
Elkészítés
Az olajon üvegesre pirítjuk a finomra aprított vöröshagymát. Rádobjuk a vékony csíkokra vágott laskagombát, megsózzuk és fedő alatt puhára pároljuk. A tűzről levéve őrölt borssal, kakukkfűvel ízesítjük. A pisztrángokat megtisztítjuk, kívül-belül sóval bedörzsöljük és a párolt gombával a hasüregüket megtöltjük. Az így előkészített halakat olajjal megkenjük és egyenként 3-4, leforrázott szőlőlevélbe göngyöljük. Egymás mellé beolajozott tepsibe fektetjük és forró sütőbe téve, 220 ºC-on 15-20 perc alatt megsütjük. Nyáron faszénparázs felett, grillrácson is elkészíthetjük, ekkor a göngyölegeket kívül is kenjük meg olajjal. Friss kenyeret, péksüteményt kínáljunk mellé.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése