1 kg máj, fél kg háj, 1 kg tüdő, 30 dkg tejben főtt rizs, só, bors, szegfűbors, borsikafű.
Puhára főzöm a hájat, a májat és a tüdőt, majd ledarálom, hozzáadom a rizst és a többi fűszert. Kevés abalével gyúrom össze. Belekbe töltöm és 80 fokon 40 percig főzöm. Utána hideg vízbe dobom, majd leszárítom.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése