Hozzávalók: 50 dkg nagy szemű, frissen fejtett bab (a fagyasztott és a beáztatott szárazbab is jó), só,
1 kisebb fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3-4 evőkanál olívaolaj,
15 dkg szárított sonka, 15 dkg csípős száraz kolbász (chorizó), kész, leszűrt húsleves.
Elkészítés: A babot enyhén sós vízben megfőzzük, majd a tűzről lehúzzuk.
A kétféle hagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk.
Az olívaolajon először a vöröshagymát futtatjuk meg, majd a fokhagymát is belekeverjük, jól átforgatjuk.
A sonkát meg a kolbászt felaprítjuk, a hagymához adjuk és néhány percig tovább pirítjuk. Ekkor a babot ráöntjük, annyi húslevessel hígítjuk, amennyi levest szeretnénk, végül 5 percig forraljuk, majd tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése