Tejberizs
Hozzávalók: 1 liter zsíros tej, csipet só, 1 bögre (2,5 dl) rizs, 3 evőkanál kristálycukor, 2 tasak vaníliás cukor,
5 dkg margarin vagy vaj, 1 dl hideg víz.
Elkészítés: A tejet felforraljuk a cukrokkal, a sóval, hozzáadjuk a margarint vagy a vajat, és amikor újra forrni kezd, beleöntjük a vizet. Tartalékra vesszük, beleszórjuk a rizst, és 20-25 percig főzzük közepes lángon, miközben gyakran megkenegetjük, nehogy leégjen, főleg a vége felé. Addig főzzük, amíg el nem éri azt a jellegzetes tejberizsállagot, amely inkább krémes, de figyeljük, hogy a rizsszemek egyben maradjanak.
A tűzről félrehúzzuk, 10 percre lefedjük, hogy a rizs még puhuljon a saját gőzében.
Forrón vagy langyosra hűtve, hagyományosan fahéjas cukorral meghintve tálaljuk, de nagyon finom kakaóval, csokiöntettel is, így kiváló desszertként is kínálhatjuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése