Hozzávalók: (18x24 cm-es tepsi):
1 liter tej, 1 dl víz, 35 dkg jázminrizs, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom héja, 10 dkg vaj, ízlés szerint mazsola (elhagyható), 6 tojás.
Elkészítés: Egy lábasban a tejjel, a vízzel, a cukrokkal, sóval, a vajjal és a rizzsel tejberizst főzünk, langyosra hűtjük. A tojássárgáját jól elkeverjük, a langyos tejberizshez dolgozzuk, belereszeljük a citrom héját, megszórjuk mazsolával (a keverésnél vigyázzunk, hogy ne törjük össze).
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a masszába.
Sütőpapírral bélelt vagy vajjal kikent, magas falú tepsibe vagy jénai edénybe öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük. Ha nagyon barnul a teteje, alufóliával letakarjuk.
Langyosra hűtve szeleteljük, porcukorral meghíntve, illetve lekvárral megkenve tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése