Húsgombócok savanyúkápszta-ágyon
/Kálmán Adél/
Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta szálasra (vagy apróra) vágva, 50 dkg darált sertéshús,
10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg rizs,
1 tojás, 1 hagyma, 1 evőkanál darált paprika, só, bors, 1-1 szál szárított kapor és csombor, tejföl a tálaláshoz.
Elkészítés: A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk.
A szalonnát kockára vágjuk, zsírjára sütjük, majd a pörcöt szűrőkanállal kivesszük, a visszamaradt zsiradékban pedig megpirítjuk a hagymát.
A darált húshoz hozzáadjuk a szalonnapörcöt, a kihűlt hagymát, az átmosott és lecsöpögtetett rizst, a felvert tojást meg a darált paprikát. Megszórjuk sóval meg frissen őrölt borssal, összedolgozzuk, majd 12 gombócot formázunk belőle.
A kaprot meg a csombort egy hőálló edény aljára tesszük, rárakjuk a káposzta felét, erre a gombócokat helyezzük, majd befedjük a maradék káposztával. Felöntjük 1 csupor vízzel, lefedve 180 fokon 30 percig, majd fedő nélkül további 30 percig sütjük.
Tálaláskor tejfölt adunk mellé.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése