Hozzávalók: 25 dkg fehér szárazbab,
25-30 dkg sertésbőr, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 2 sárgarépa, ½ paprika vagy 1 evőkanál paprikakrém,
1 evőkanál paradicsompüré, 5 dkg csipetke vagy házi tarhonya,
1 evőkanál liszt, só, bors, fűszerpaprika, olaj, petrezselyemzöld.
Elkészítés: A megmosott babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük kevés olajon, rádobjuk a félkarikákra vágott sárgarépát, 2-3 percig együtt dinszteljük, majd rászórjuk az áttört fokhagymát, fűszerpaprikát, összekeverjük, és felöntjük 2,5 liter vízzel. Beletesszük a leszűrt babot, a sertésbőrt, a kockákra vágott paprikát vagy a paprikakrémet, sózzuk, borsozzuk, lefedve puhára főzzük.
A bőrt 15-20 perc után kiszedjük, felcsíkozzuk, visszatesszük az ételbe.
A lisztet kikeverjük a paradicsompürével és kevés vízzel, mikor a bab majdnem puha, a levesbe öntjük, hozzáadjuk adjuk a csipetkét vagy a tarhonyát, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és az egészet készre főzzük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése